Huevos

Receta de huevos escalope

Los huevos son una gran fuente de valor nutritivo, por su gran contenido proteico, es un muy buen sustituto de la carne, en esta receta los combinamos con lo nos haya quedado de alguna comida anterior, cosa que en nuestra casa no se desperdicie nada. Son muchas las veces que nos queda un poquito de pollo, pescado o jamón y pasa varios días en la heladera hasta que lo tiramos. Pues no, en estos momentos de crisis hay que aprovechar hasta lo último.

Ingredientes (para tres porciones):

3 cucharadas de mantequilla
1 ¼ de miga de galletitas saladas
4 huevos duros picados
¾ taza de jamón, pollo o pescado cocido y picado
2 tazas de salsa blanca o bechamel

Preparación:

Toma un sartén y dora ¾ taza de las migas en la mantequilla, pon un poco de las galletitas en el fondo de una fuente para horno. Coloca en capas el resto de los ingredientes, los huevos primero, la carne que hayas elegido después y por último la salsa blanca. Por encima pon el resto de las  migas y lleva al horno para dorar por unos quince minutos.

Imagen: current.com