Pasta

Receta de lasagna de zucchinis

Receta de lasagna de zucchinis

Una lasagna o lasaña diferente, no utilizamos masa y la hacemos al microondas. Además como lleva vino blanco pasó a ser una de mis preferidas.

 

Receta

Receta de lasagna de zucchinis

Receta de lasagna de zucchinis

    Además como lleva vino blanco pasó a ser una de mis preferidas.

    Ingredientes

    • 750 gramos de calabacin
    • 1 cebolla picada
    • 2 dientes de ajo
    • 2 cucharadas de Aceite de oliva
    • 50 c.c. de vino blanco reducido
    • 1 cartón o caja de tomate puré
    • 1 cucharada de azúcar
    • 3 hojas de albahaca
    • 500 gramos de queso ricota
    • 2 huevos
    • 100 gramos de queso parmesano rallado
    • 50 gramos de pan rallado
    • 1 cucharadita de perejil
    • 150 gramos de jamón cocido
    • 200 gramos de queso mozzarella
    • Sal
    • Pimienta
    • Nuez moscada

    Pasos

    1. 1.

      Lava y corta los zucchinis a lo largo en tajadas de unos tres milímetros de espesor, ponlos en un recipiente rectangular apto para microondas y cocina por ocho minutos al cien por ciento de potencia. Deja reposar tres minutos, cuela y pon las tajadas sobre papel absorbente. Reserva.

    2. 2.

      Luego pon la cebolla, el ajo picado y el aceite, tapa y cocina por cuatro minutos al cien por ciento. Agrega el puré de tomate, el vino, el azúcar, la albahaca, sal y pimienta, cocina nuevamente pero destapado por ocho minutos al cien por ciento. Remueve a la mitad del tiempo, al terminar reserva.

    3. 3.

      En otro recipiente, mezcla la ricota con la mitad del queso rallado, la mitad del pan rallado, los huevos batidos, el perejil picado, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta.

    4. 4.

      Toma una asadera de vidrio de diez por veinte, apta para microondas y pon en el fondo un poco de puré de tomate y por encima poner en capas la tercera parte de zucchini, la mitad del jamón, la mitad de la ricota y repetir hasta terminar con zucchinis.

    5. 5.

      Cubre con puré de tomate el resto del pan rallado y el queso rallado. Cocina entre diez y catorce minutos al ochenta por ciento. Deja reposa cinco minuto y luego sirve.

      BlogRecetas.com

      • lara

        Parece muy laboriosa la receta, no?