Pasta

Receta de lasaña rellena

La lasaña es una de las recetas más solicitas, de origen  italiano, es consumida por todo el planeta, pero su preparación e ingredientes, varían de región en región.

Receta

Receta de lasaña rellena

Receta de lasagna o lasaña rellena

  • Cantidad producida: 8 Raciones

Hoy os comparto una lasaña rellena tradicional.

Ingredientes

  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1/3 taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ kilo de carne de ternera molida o picada
  • ¼ kilo de carne de cerdo molida o picada
  • ¼ taza de tomate extracto
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 tazas de caldo
  • Masa de tallarines verdes
  • 4 tazas de salsa bechamel
  • ½ kilo de queso ricota desmenuzado
  • ½ kilo de mozzarella en fetas

Pasos

  1. 1.

    En una sartén profunda, calienta el aceite de oliva y luego pon a dorar la cebolla, agrega el perejil, los ajos y los dos tipos de carne, cocina hasta que la carne se haya dorado y cocido bien.

  2. 2.

    Agrega el extracto de tomate, condimenta con sal, pimienta y el orégano. Incorpora el caldo y deja cocinar a fuego lento por media hora.

  3. 3.

    Mientras preparas media receta de masa para tallarines verdes, estírala bien y corta en rectángulos de diez por seis centímetros.

  4. 4.

    Toma una fuente profunda para horno previamente engrasada con algo de mantequilla y ve poniendo capas. La primera será de un poco de salsa bechamel, masa verde, salsa bechamel, salsa de carne y verdura, la ricota desmenuzada y el queso muzzarella, repite hasta terminar toda al preparación. Termina las capas con salsa bechamel y si tienes espolvorea con queso rallado, para finalizar vierte ½ taza de caldo por los bordes de fuente.

  5. 5.

    Tapa y lleva al horno por cuarenta minutos a unos doscientos grados.

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