Ensaladas y Verduras

Lasaña Baja en Calorías

Hoy prepararemos una lasaña, que a diferencia de las tradicionales, la cocinaremos con ingredientes de muy bajo contenido calórico, pero no por ello menos nutritiva y sabrosa.

Receta

Lasaña Baja en Calorías

Lasagne

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Mezclamos pollo y pavo que son carnes con muchas propiedades nutritivas y muy bajas en grasa y una verdura como es la berenjena, que resulta muy sabrosa y con múltiples propiedades beneficiosas para la salud.

Ingredientes

  • 2 berenjenas grandes
  • 200 gr de carne de pollo picada
  • 200 gr de carne de pavo picada
  • 300 gr de tomate rojo maduro
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de leche desnatada (200 cc aprox)
  • 2 cucharadas de queso emmental rallado bajo en grasas
  • 2 cucharadas de margarina light
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Nuez  moscada
  • sal

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pondremos en una cazuela las dos cucharadas de aceite y sofreímos las cebollas, cuando las tengamos  un poquito doraditas, añadiremos  los tomates pelados y muy picados.

  2. 2.

    Pasados unos minutos le añadiremos la carne picada  con  un poquito de sal y cocinaremos todo junto.

  3. 3.

    A continuación,  cortaremos las berenjenas en rodajas de 0,5 cm aproximadamente y las doramos en una sartén, o las hacemos en la parrilla.

  4. 4.

    Seguidamente en un molde o bandeja engrasado, vamos colocando una capa de berenjenas y otra capa del sofrito de carne y así sucesivamente hasta acabar con los ingredientes. Finalizaremos con las rodajas de berenjena. Aparte prepararemos una salsa bechamel, poniendo en un cazo la margarina y la harina, tostaremos un poquito, seguidamente pondremos  un poquito de nuez moscada y añadimos la leche.

  5. 5.

    Siempre removiendo a fuego lento para que no se nos queme. Por último, verteremos la bechamel sobre las berenjenas, espolvoreamos con el queso rallado y pondremos al horno para gratinar.

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