Pasta

Receta de lasaña de espinacas

Hoy vamos a preparar uno de los platos favoritos de los vegetarianos ya que las espinacas tienen múltiples propiedades.

Receta

Receta de lasaña de espinacas

Plate of vegeterian lasagna

    Son  nutritivas y deliciosas, además mejoran nuestra salud ya que ayudan a la digestión, alivian el estreñimiento y disminuyen la presión arterial.

    Ingredientes

    • 20 placas de lasaña pre-cocidas
    • 1 kg de espinacas frescas
    • 1 cebolla grande
    • 300 gramos de queso fresco tipo burgos
    • 1oo gramos de queso emmental rallado
    • 100 gramos de pasas de uva
    • 700 ml de leche (mejor entera)
    • 50 gr de harina
    • Nuez moscada
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Pimienta
    • Sal

    Pasos

    1. 1.

      Primeramente Saltearemos las espinacas  en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que pierdan su volumen.

    2. 2.

      Una vez estén reducidas, añadiremos las pasas junto con  el queso fresco, desmigado y reservaremos.

    3. 3.

      A continuación, picaremos la cebolla fina y reservamos.

    4. 4.

      Pondremos a calentar la leche en un cazo.

    5. 5.

      Mientras en un cazo mediano, pochamos la cebolla con un chorrito de aceite a fuego suave unos 10 minutos, hasta que esté caramelizada.

    6. 6.

      Añadiremos la harina, removeremos y dejaremos que se haga a fuego muy lento unos 10 minutos.

    7. 7.

      Incorporaremos la leche bien caliente, removiendo con una cuchara de madera hasta conseguir una masa como de bechamel.

    8. 8.

      Salpimentamos y sazonamos con nuez moscada rallada, al gusto. Para finalizar  sólo nos queda, untar la base de una fuente de horno  con salsa bechamel.

    9. 9.

      Pondremos la primera capa de pasta y encima la mezcla de las espinacas. Después lo volvemos a cubrir con bechamel y ponemos la segunda capa de pasta.

    10. 10.

      Repetiremos la operación hasta que se nos acabe la pasta.

    11. 11.

      Cuando hayamos terminado con todas las capas, cubrimos el plato con queso emmental rallado  y una pizca de pimienta y gratinaremos en el horno unos 30 minutos.

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