Pasta

Receta de Lasaña de Mariscos

Hoy cocinaremos un plato de lasaña con marisco muy completo. La pasta, muy nutritiva y encima no engorda,

Receta

Receta de Lasaña de Mariscos

fish lasagne

  • Cantidad producida: 4 Raciones

nos va a aportar hidratos de carbono y el resto de ingredientes  nos aportarán una gran cantidad de vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes, muy beneficiosas para nuestro organismo.

Ingredientes

  • 16 placas de lasaña precocida
  • 250 gramos de langostinos
  • 200 gramos de gambas
  • 250 gramos de rape
  • 250 gramos de tomate natural triturado
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de brandy
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 250 ml de agua
  • Sal
  • queso emmental rallado
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva virgen extra

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pelaremos los langostinos y las gambas y pondremos todas las cáscaras y las cabezas en una cazuela, añadiremos el agua y un poquito de sal y las coceremos a fuego moderado durante unos 10 minutos.

  2. 2.

    Colaremos el caldo obtenido desechando las cáscaras y las cabezas y lo reservaremos.

  3. 3.

    Seguidamente, calentaremos un poquito de aceite de oliva en una sartén y añadiremos la cebolla y el ajo pelado y picado muy finamente, una vez tengamos la cebolla transparente, incorporaremos el tomate triturado y continuaremos cocinando hasta obtener una salsa espesa.

  4. 4.

    Mientras tanto, cortaremos el rape en trocitos y los mariscos y los añadiremos a la salsa de tomate junto con el brandy y el perejil picado y dejaremos que se nos cocine.

  5. 5.

    Retiraremos del fuego, le añadiremos el pan rallado, mezclaremos bien y reservaremos.

  6. 6.

    Para continuar, colocaremos el fondo de una bandeja con la pasta y la cubriremos con el preparado de tomate y marisco.

  7. 7.

    Continuaremos así con capas hasta que se nos agoten los ingredientes, terminando con una capa de salsa bechamel, espolvorearemos con el queso rallado y unos trocitos de mantequilla.

  8. 8.

    Para finalizar, introduciremos la lasaña al horno con el gratinador encendido y cocinaremos hasta que nos quede bien dorada.

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