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Receta de Lasaña de Salmón con Espinacas

Hoy cocinaremos un primer plato rico, nutritivo y fácil de preparar.

Receta

Receta de Lasaña de Salmón con Espinacas

lasagna with vegetables

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Ideal para estas fechas de Semana Santa.

Ingredientes

  • 12 láminas de lasaña
  • 200 gramos de salmón fresco
  • 200 gramos de mejillones
  • 600 gramos de espinacas
  • 500 ml de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 50 gramos de queso rallado
  • Sal
  • pimienta blanca molida
  • 1 hoja de laurel

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, coceremos las láminas de la lasaña en abundante agua con sal durante unos 8 o 10 minutos.

  2. 2.

    Una vez cocidas las escurriremos y reservaremos.

  3. 3.

    Seguidamente, en otro recipiente coceremos los mejillones con un poquito de agua y una hoja de laurel hasta que se nos abran y por último coceremos el salmón en agua con sal durante unos 5 minutos aproximadamente.

  4. 4.

    Para continuar, lavaremos y picaremos bien las espinacas, los mejillones y el salmón –vigilaremos que no tenga ninguna espina- y lo mezclaremos todo en un bol.

  5. 5.

    Reservaremos.

  6. 6.

    A continuación, prepararemos la salsa bechamel rehogando la harina junto con la mantequilla y agregándole la leche poco a poco sin dejar de remover para que no se nos queme ni salgan grumos.

  7. 7.

    Cuando nos empiece a espesar sazonaremos con la sal y la pimienta e incorporaremos el queso rallado.

  8. 8.

    Agregaremos la mitad de esta salsa a la mezcla anterior para que nos quede más jugosa.

  9. 9.

    Para finalizar, pondremos una bandeja para horno y colocaremos una base de láminas de lasaña y encima colocaremos la mezcla con las espinacas y el salmón.

  10. 10.

    Finalizaremos con una lámina de lasaña y la cubriremos con la salsa bechamel restante.

  11. 11.

    Gratinaremos con el grill a una temperatura media alta durante unos 10 minutos aproximadamente.

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