Postres y Dulces

Receta de Leche Frita

La leche frita es uno  de los postres más deliciosos para mi gusto, es muy fácil  y rápida de preparar.

Receta

Receta de Leche Frita

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    Como en todas las recetas cada persona tiene su toque personal, yo cuando la cocino no pongo huevo porque me gusta más como queda de esta forma.

    Ingredientes

    • ½ litro de leche
    • 75 gramos de azúcar
    • 75 gramos de harina de maíz (maizena)
    • 1 ramita de canela
    • 1 trozo piel de limón
    • Aceite de oliva
    • Para rebozar:
    • Harina
    • 1 huevo
    • Canela en polvo
    • azúcar

    Pasos

    1. 1.

      En primer lugar, pondremos a hervir la leche junto con la rama de canela y la piel del limón, cuando nos haya hervido la dejaremos reposar un rato para que adquiera más sabor con los aromatizantes, colaremos la leche y los retiraremos.

    2. 2.

      Una vez templada, le añadiremos el azúcar y la harina de maíz y coceremos a fuego lento hasta que nos espese. Una vez espesada la colocaremos en una bandeja previamente engrasada con un poquito de mantequilla y dejaremos que se enfríe totalmente.

    3. 3.

      Para continuar, una vez esté fría la masa la cortaremos en  rectángulos de unos 3 x 5 cm y las rebozaremos, pasándolas primero por la harina y después por el huevo. Las freiremos en aceite y las pasaremos por azúcar y canela.

    4. 4.

      Para finalizar las colocamos en un plato y las podemos acompañar con unas natillas claritas o una salsa que os guste.

    Consejos

    Si disolvemos la harina de maíz en la leche caliente os quedarán grumos, yo os recomiendo reservar un poquito de leche fría para deshacerla  y así añadirla a la leche que ya tenemos cocida.

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