Sopas y Guisos

Receta de madrilene

Este tipo de sopa se hace utilizando la base de caldos que hemos escrito en post anteriores, como por ejemplo el caldo de gallina y el fondo oscuro. Plato ideal para la entrada de una cena o si lo prefieres como plato único si a la noche no estáis acostumbrados a comer mucho.

Ingredientes (para seis porciones):

2 tazas de caldo o fondo oscuro de carne vacuna
2 tazas de caldo de gallina
2 tazas de tomates picados
1 taza de zanahoria picada
½ taza de cebolla picada
1 cucharadita de sal

Preparación:

En una olla con tapa, pon a cocinar los ingredientes y deja cocer tapado a fuego lento por una hora. Al terminar ese tiempo, cuela y ya está pronta. Se consume preferentemente caliente.

Imagen: bosphorusgrill.es