Pescados y Mariscos

Receta de Mejillones a las Finas Hierbas

El plato que vamos a preparar hoy nos quedaré muy bien si lo serviremos como un aperitivo para estas navidades.

Receta

Receta de Mejillones a las Finas Hierbas

Bowl of mussels

    Los mejillones, son una rica fuente de vitaminas y minerales, son nutritivos, deliciosos y muy económicos. Es un clásico de la dieta mediterránea, los podemos tomar en ensaladas, al vapor, con arroces, etc. y los podemos comprar frescos, congelados, en lata al natural ,etc. Los mejillones frescos los podemos encontrar todo el año en el mercado. De su contenido en minerales ,el yodo es el más destacado. Además del yodo, cabe destacar la presencia del hierro, calcio, sodio, fósforo y magnesio. El hierro que contiene, es incluso superior al de muchas carnes.

    Ingredientes

    • 1,5 kg de mejillones
    • 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    • 2 limones (zumo)
    • 1 vasito de vino blanco
    • 2 cucharadas de perejil
    • 1 cucharadita de estragón
    • 1 cucharada de tomillo
    • 1 cucharada de romero
    • Laurel
    • Sal
    • pimienta

    Pasos

    1. 1.

      En primer lugar, en una cazuela con un poquito de agua, sal y el laurel pondremos a cocer los mejillones hasta que se nos abran.

    2. 2.

      Una vez que los tengamos abiertos, los escurriremos y pasaremos a una bandeja para horno. Reservaremos.

    3. 3.

      A continuación, en un bol prepararemos el aliño. Primeramente pondremos el aceite de oliva, el zumo de limón, el vino blanco, la sal, la pimienta y todas las hierbas, removeremos bien y se lo añadiremos por encima a los mejillones.

    4. 4.

      Para finalizar, introduciremos la bandeja en el horno que previamente habremos precalentado a una temperatura media alta y cocinaremos durante unos 5 minutos.

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