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Receta de mejillones bordelesa

Hoy vamos a preparar una receta fácil y económica comprando unos mejillones frescos para el primer plato.Como su nombre indica proviene de la ciudad francesa de Burdeos.

Receta

Receta de mejillones bordelesa

Plate of Moules Mariniere

  • Cantidad producida: 6 Raciones

Una de las formas más populares de comerlos es a la marinera, pero hoy lo haremos a la bordelesa.

Ingredientes

  • 1.5 kg de mejillones
  • 2 cucharadas de Aceite de oliva
  • 1 chalota
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 100 ml de vino blanco
  • 2 cucharadas de coñac
  • 1 cucharada de tomate triturado
  • 1 cucharada de margarina
  • 1 zumo de limón
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

Pasos

  1. 1.

    Se limpian los mejillones bajo el chorro de agua fría.Rasca la superficie con un cuchillo para eliminar la posible suciedad que tengan adherida.

  2. 2.

    Pica la chalota bien fina y metela en la cubeta. Añade el vino blanco, el aceite, el tomate triturado, la margarina, el coñac, el perejil y el zumo de limón. Remueve a cociencia todos los ingredientes para ayudar a que se cuezan bien y luego salpimenta a tu gusto.

  3. 3.

    Por último, vierte los mejillones y programa el guiso diez minutos con la tapa abierta.

  4. 4.

    Durante la cocción los mejillones se tienen que abrir.

  5. 5.

    Sirve el plato recién hecho y acompañado de vino blanco y pan ¡porque seguro que alguien querrá rebañar la salsa!

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