Postres y Dulces

Receta de melón relleno con arroz

Aportando más ideas sobre recetas para esta temporada de primavera y verano que ya esta llegando,  hoy os comparto un postre que tiene la base de otro muy tradicional, como es el arroz con leche. Además la presentación queda muy elegante para poder lucirte en cualquier momento.

Ingredientes (para seis porciones)

1 melón grande y maduro
3 tazas de arroz con leche endulzado con miel

Preparación:

Elige un melón que tenga la cáscara sana, lávalo bien porque será el recipiente del arroz. Corta el melón a un tercio de su altura, este corte será para la tapa, por abajo hazle un pequeño corte para que el melón se pueda mantener vertical.
Retira la pulpa de la tapa y hazla puré, quita las semillas y los filamentos del melón, con una cuchara quita el resto de la pulpa y hazla puré, júntala con la pulpa de la tapa.
Cuando al arroz con leche esté frío, mezcla con la pulpa del melón y rellena con esta preparación el melón, lleva al refrigerador hasta el momento de servir. Lo recomendable es servirlo bien frío.

Un toque diferente podría ser utilizar en mitades iguales de leche y jugo de  manzana.