Pescados y Mariscos

Receta de Merluza al Horno

Hoy cocinaremos una merluza al horno, un plato sencillo y muy nutritivo, que ademas podremos combinar con multitud de comidas.

 

Receta

Receta de Merluza al Horno

fish fillet with vegetables

  • Cantidad producida: 4-5 Raciones
  • Tiempo de preparación: 60 mins

La merluza es un pescado muy poco graso, contiene proteínas de gran valor biológico y contiene una gran fuente de minerales como el potasio, el yodo, el fósforo y el magnesio. Los pimientos, otro de los ingredientes de este plato nos van a aportar gran cantidad de vitamina C, hidratos de carbono, minerales y fibra.

Ingredientes

  • 1 kg de merluza en rodajas
  • 2 pimientos rojos
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla mediana
  • 2 diente de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • pimienta negra en grano
  • zumo de 1/2 limon
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pondremos una sartén al fuego y añadiremos unas cucharadas de aceite, una vez caliente añadiremos los dientes de ajo y la cebolla muy finamente picados. Cocinaremos durante unos minutos hasta que nos quede un poquito dorado.

  2. 2.

    Seguidamente, añadiremos los pimientos sin semillas cortados en tiras y cocinaremos a fuego suave durante unos 25 minutos. Transcurrido ese tiempo los salaremos, le añadiremos el laurel y unos granos de pimienta, removeremos y reservaremos.

  3. 3.

    A continuación, pondremos un poquito de sal a la merluza y la colocaremos en una fuente para horno untada con un poquito de aceite. La rociaremos con el zumo de limón y con un chorrito de aceite de oliva.

  4. 4.

    La introduciremos en el horno previamente calentado a una temperatura media y cocinaremos durante unos 10 minutos.

  5. 5.

    Transcurrido este tiempo, incorporaremos las verduras que teníamos reservadas y cocinaremos durante otros 5 minutos más.

  6. 6.

    Para finalizar, retiraremos del horno y la serviremos caliente.

Consejos

Podríamos acompañar este plato con unas patatas baby cocidas. Si prefieres otro tipo de pescado como puede ser la dorada os recomiendo que probéis de hacer la siguiente receta de Pescado relleno al horno.

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