Pescados y Mariscos

Receta de Merluza en Salsa Verde

La merluza es un pescado  blanco, su contenido graso y calórico es muy bajo, es un alimento indicado para todo tipo de personas
En cuanto a su aporte nutricional, es un alimento con un alto contenido en selenio, yodo, y  proteínas. En cuanto al resto de nutrientes  podemos encontrar  la vitamina B, el fósforo  el  potasio y el magnesio.

Receta

Receta de Merluza en Salsa Verde

Hake in green sauce

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Hoy  cocinaremos la merluza de una forma muy sencilla y fácil de preparar,  como casi todas nuestras recetas.

Ingredientes

  • 4 rodajas de merluza
  • 3 dientes de ajo
  • 1 limón (el zumo)
  • pimienta blanca molida
  • perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 lata de esparragos

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pondremos una cazuela al fuego con un poquito de aceite y le añadiremos los ajos picaditos, una vez los tengamos un poquito dorados añadiremos  un par de cucharadas de perejil picado.

  2. 2.

    Seguidamente le añadiremos un poquito del agua de los espárragos.

  3. 3.

    Sazonaremos con la sal, la pimienta y el zumo de limón la merluza y la pondremos en la cazuela, dejamos cocinar un par  de minutos por un lado y le damos la vuelta, cocinándola otros dos minutos, moviendo un poquito la cazuela con las manos.

  4. 4.

    Para finalizar, pondremos las puntas de espárragos  encima de la merluza e introduciremos  la cazuela al horno unos minutos para terminar su cocción.

  5. 5.

    Una vez finalizada, espolvorearemos con un poquito más de perejil  picado y la serviremos en la misma cazuela.

Consejos

También  podríamos  acompañar este plato con unos huevos cocidos duros, le quedan muy bien a este guiso.

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