Ensaladas y Verduras

Receta de Moussaka

Hoy cocinaremos una Moussaka,  probablemente uno de los platos mas populares de la gastronomía griega, cuyos ingredientes principales son la carne de cordero y las berenjenas. Se trata de un plato muy completo y nutritivo.

Receta

Receta de Moussaka

greek moussaka

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 20 mins
  • Tiempo de cocción: 45 mins
  • Tiempo total: 1 h 5 mins

Hoy cocinaremos una Moussaka,  probablemente uno de los platos mas populares de la gastronomía griega, cuyos ingredientes principales son la carne de cordero y las berenjenas. Se trata de un plato muy completo y nutritivo.

Ingredientes

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, lavaremos y secaremos las berenjenas, las cortaremos en rebanadas y las espolvorearemos con sal y las dejaremos reposar durante unos 30 minutos. Transcurrido ese tiempo las enjuagaremos y las escurriremos muy bien sobre un papel absorbente.

  2. 2.

    A continuación, las freiremos con un poquito de aceite de oliva  hasta que nos queden doradas. Las escurriremos y forraremos con las rebanadas una cazuela grande para horno.

  3. 3.

    Seguidamente, picaremos y freiremos las cebollas, a continuación, añadiremos la carne de cordero picada y cocinaremos a fuego suave durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

  4. 4.

    Pasado este tiempo, incorporaremos el tomate rallado y el tomate frito, salpimentaremos y dejaremos cocinar durante otros 5 minutos aproximadamente.

  5. 5.

    Verteremos esta salsa sobre las berenjenas, y sin tapar la cazuela lo introduciremos en el horno que tendremos precalentado a una temperatura media y cocinaremos durante unos 45 minutos.

  6. 6.

    Mientras, batiremos los huevos junto con el requesón y la nata, sazonaremos y lo verteremos sobre la carne.

  7. 7.

    Para finalizar, volveremos a introducirlo en el horno y cocinaremos durante unos 25 minutos, hasta que el huevo cuaje y nos quede dorado. Lo serviremos bien caliente.

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