Huevos

Receta de omelette o soufflé de espárragos al microondas

Es usual que hagamos omelette de jamón y queso, pero esta vez cambiaremos el jamón por una verdura y que mejor que unos espárragos.

Receta

Receta de omelette o soufflé de espárragos al microondas

Receta de omelette o soufflé de espárragos al microondas

  • Cantidad producida: 2 Raciones

El único inconveniente es que deberemos tener un microondas con bandeja doradora.

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 cucharada de harina o almidón de maíz
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 4 cucharadas de espárragos cocidos y picado
  • 1 cucharada de queso gruyere rallado
  • Sal
  • Pimienta

Pasos

  1. 1.

    Separa las claras de las yemas, precalienta la bandeja doradora por seis minutos al cien por ciento de potencia. Agrega una pizca de sal a las claras y bátelas hasta el punto nieve. Reserva.

  2. 2.

    Agrega la harina, la leche, sal y pimienta a las yemas, luego bate hasta que queden bien espumosas. Vierte esta preparación sobre las claras, mezcla con mucho cuidado en forma envolvente, preferentemente con un batidor de alambre para mantener el batido espumoso.

  3. 3.

    Unta la bandeja doradora con la mantequilla y vierte la preparación en ella teniendo cuidado de llegar sólo hasta el borde de las canaletas. Cocina por unos cuatro minutos al cien por ciento. A mitad el tiempo agrega los espárragos y espolvorea con el queso rallado.

  4. 4.

    Pasado el tiempo pliega el omelette al medio, retira corta en dos y ya lo puedes servir.

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