Huevos

Receta de omelette o tortilla de calabacín

A quien no le gusta un rico omelette o una tortilla, hoy lo hacemos con gustito a cebolla y la textura del calabacín.

Receta

Receta de omelette o tortilla de calabacín

Receta de omelette o tortilla de calabacín

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Ideal para el primer plato o para una cena frugal.

Ingredientes

Pasos

  1. 1.

    Lava bien el calabacín, si la piel es muy gruesa, pélalo, sino se la puedes dejar. Luego córtalo en rodajas muy finas, corta la cebolla en cubitos pequeños (brounoisse). Pon el aceite un una sartén, caliéntalo y sofrita la cebolla.

  2. 2.

    Agrega las rodajas de calabacín y continua la cocción por unos cuatro minutos, condimenta con sal a gusto. Escurre de aceite las verduras y ponlas en un recipiente, mantén algo de aceite en la sartén.

  3. 3.

    Bate los huevos y mézclalos con la cebolla y el calabacín, vierte la preparación en la sartén y cocina de ambos lados, a fuego lento hasta que el huevo haya cuajado. También puedes usar la técnica de doblar los bordes en lugar de darle vuelta.

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  • Luis

    ¿No seran muchos huevos para un solo calabacin?