Carnes

Receta de Paletilla de Cordero al Vino Blanco

Hoy cocinaremos un segundo plato muy rico y nutritivo.

Receta

Receta de Paletilla de Cordero al Vino Blanco

receta de paletilla de cordero al vino blanco

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 20 mins
  • Tiempo de cocción: 1 hora min
  • Tiempo total: 21 mins

La carne de cordero destaca por su alto contenido en  proteínas, vitaminas del grupo B,  también es una gran fuente de minerales como el hierro, el zinc, el potasio y el magnesio-

Ingredientes

  • 2 paletillas de cordero
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cebolla
  • 2 vasos de vino blanco seco
  • pimienta en grano
  • aceite de oliva virgen extra
  • 12 patatas baby
  • 2 cucharadas de miel
  • perejil
  • agua
  • sal

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, lavaremos y cortaremos la cebolla en rodajas muy finas.

  2. 2.

    Seguidamente, pelaremos las patatas y las pondremos en una bandeja para horno, añadiremos las paletillas, la cabeza de ajos, los granos de pimienta y el laurel. Rociaremos con un chorro de aceite, el vino blanco y el agua – nos tiene que cubrir el fondo de la bandeja un par de dedos -, sazonaremos.

  3. 3.

    A continuación, introduciremos la bandeja en el horno que tendremos previamente precalentado a una temperatura de 200º y cocinaremos durante una hora aproximadamente, hasta que la carne nos quede dorada. Iremos dando vueltas a la carne y a las patatas para que no se nos queme, añadiéndole su propio jugo – si nos queda muy seco podemos añadir un poquito más de agua -.

  4. 4.

    Para finalizar, 10 minutos antes de sacarlo del horno, pintaremos la carne con la miel. Una vez cocinado, lo sacaremos del horno, lo espolvorearemos con el perejil picado y lo serviremos con las patatas.

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