Aperitivos

Receta de pan de boniato o batata con queso crema

Cada dos por tres, publico alguna receta de pan y la verdad es que es de las recetas que más me gusta hacer, es que el aroma a pan caliente y recién horneado es de mis preferidas.

Receta

Receta de pan de boniato o batata con queso crema

Receta de pan de boniato o batata con queso crema

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Para hoy os comparto un pan de boniato acompañado con  un relleno de queso crema, riquísimo.

Ingredientes

  • 100 c. c. de leche
  • 30 gramos de levadura
  • 80 gramos de azúcar
  • 600 gramos de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 yemas de huevo
  • 130 gramos de boniato
  • 130 gramos de mantequilla blanda y en trozos
  • 1 cucharadita de sal
  • queso cremoso
  • Una pizca de orégano seco
  • Queso parmesano rallado fino a gusto

Pasos

  1. 1.

    Disuelve la levadura en la leche tibia, en un recipiente pon la harina con el azúcar y la sal, mezcla y haz un hueco en el centro, pon allí la levadura y mezcla todo nuevamente.

  2. 2.

    Agrega luego las yemas y el puré de boniato, mezcla nuevamente, agrega la mantequilla y amasa hasta que formes un bollo elástico y uniforme.

    Toma pequeños bollos de la masa, aplánalos un poco y pon en cada uno en el centro una cucharada de queso crema, cierra como si fuera un paquete, haz un bollo nuevamente y mantén el cierre hacia abajo.

  3. 3.

    Pon cada bollo en una placa para horno previamente engrasada, teniendo la precaución de dejarlos separados y deja que leuden hasta que lleguen al doble de su volumen. Pinta los pancitos con yema de huevo batida y espolvorea cada uno de ellos con una mezcla de queso parmesano y orégano.

  4. 4.

    Lleva al horno y cocina por unos quince minutos a ciento ochenta grados o hasta que verifiques que estén cocidos, para ello utiliza la técnica de pinchar con un palillo o una hoja de cuchillo y si sale limpio, ya están prontos.

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