Aperitivos

Receta de pan de hígado

Una receta de pan  de hígado que puedes usar como aperitivo para alguna de las próximas fiestas.

Receta

Receta de pan de hígado

Receta de pan de hígado

    Ya todos sabemos las bondades del hígado. Este es un producto que lo puedes comprar hecho, pero siempre lo casero tiene mejor sabor y por supuesto que sabemos lo que contiene, así que anímate y manos a la obra

    Ingredientes

    • ½ kilo de hígado limpio y cortado en tiritas
    • ¾ taza de agua hirviendo
    • 1 cebolla mediana
    • 100 gramos de tocino
    • 1 taza de miga de pan
    • 1 cucharadita de salsa inglesa
    • 1 cucharada de limón el zumo
    • 1 cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de sal de apio
    • Pimienta
    • 2 huevos

    Pasos

    1. 1.

      En una cacerola con el agua hirviendo, cocina a fuego lento el hígado cortado, deja cocinar por los menos cinco minutos. Retira y con cuidado de no quemarte, pasa el hígado por la máquina de picar carne utilizando la rejilla más pequeña. Si no tienes máquina de picar carne, puedes usar una procesadora. Junto con el hígado pasa la cebolla pelada y el tocino.

    2. 2.

      En otro recipiente, mezcla, la miga de pan, con la salsa inglesa, el zumo de limón, las dos sales, una pizca de pimienta y los dos huevos. Mezcla bien.

    3. 3.

      Une luego las dos preparaciones y con ella llena un molde de pan o de budín. Si tienes algo más de tocino, puedes poner por algunas fetas por encima. Lleva al horno y cocina por unos cuarenta y cinco minutos a ciento setenta y cinco grados.

    Consejos

    Lo puedes consumir tanto frío como caliente.

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