Postres y Dulces

Receta de Pastel de calabaza

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Traemos hoy a este blog la receta clásica del famoso Pumpkin Pie, el pastel de calabaza más tradicional.

Ingredientes:

2 tazas de calabaza hervida y triturada

3 tazas y media de harina

Media cucharadita de levadura

2 cucharaditas de bicarbonato

1 pizca de sal

media cucharadita de clavo molido

1 cucharadita de canela en polvo

4 huevos

3 tazas de azúcar

media taza de agua

1 taza de aceite

1 taza de nueces troceadas

media taza de gotas de chocolate

azúcar glas para decorar

Preparación:

En un recipiente seco pondremos la harina, la levadura, la canela, el clavo, el bicarbonato, la sal y el azúcar. Haremos el típico volcán en medio para añadir las nueces, el puré de calabaza, el aceite, el agua, los huevos (ligeramente batidos) y las gotas de chocolate.

Es el momento de empezar a mover todos estos ingredientes para ir amasando hasta que obtengamos una masa sin grumos y perfecta. Para esto necesitaremos prácticamente unos 10 minutos de amasar. Si tenéis batidora para amasar podéis hacerlo perfectamente siempre controlando el resultado.

Precalentamos el horno a 180º y disponemos en un molde engrasado la masa anterior. Esperaremos a que se dore, haremos la prueba de la aguja o el cuchillo hasta que salga limpio.

Perfecta receta para este otoño, de sabores distintos y quizás algo sosos para los más golosos, pero que sólo por el aporte vitamínico merece la pena.