Ensaladas y Verduras

Receta de Pastel de Coliflor

Hoy prepararemos un plato de verdura de forma diferente y que nos resultará muy atractivo.

Receta

Receta de Pastel de Coliflor

Fresh cauliflower head

  • Cantidad producida: 4 Raciones

La coliflor, es un alimento con un valor calórico muy bajo debido a su alto contenido en agua, es rica en vitaminas y minerales, así como en sustancias antioxidantes. El resto de ingredientes  que hemos utilizado nos aportarán proteínas  y grasas.

Ingredientes

  • 1 coliflor mediana
  • 100 gramos de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 200 gramos de queso rallado
  • Sal
  • Pimienta blanca molida

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, limpiaremos bien la coliflor retirándole todas las hojas verdes, la cortamos en trozos grandes y reservaremos.

  2. 2.

    Seguidamente, pondremos una olla con abundante agua y un poquito de sal.

  3. 3.

    Cuando empiece a hervir añadiremos la coliflor y dejaremos cocer hasta que nos quede tierna.

  4. 4.

    Para continuar, una vez tengamos tierna la coliflor la chafaremos bien con un tenedor hasta conseguir un puré espeso.

  5. 5.

    A continuación, pondremos la mantequilla en una cazuela a fuego lento, una vez la tengamos derretida le añadiremos la harina y removeremos bien para que no nos quede ningún grumo.

  6. 6.

    Incorporaremos la coliflor a la cazuela y cocinaremos unos minutos. Retiraremos del fuego y pasaremos éste puré a un bol grande.

  7. 7.

    Una vez se haya templado, sazonaremos con la sal y la pimienta, le añadiremos los huevos batidos y el queso rallado. Mezclaremos bien y lo pondremos en un molde redondo para horno previamente untado con un poquito de mantequilla.

  8. 8.

    Para finalizar, lo introduciremos en el horno que tendremos precalentado a 180º y cocinaremos hasta que nos quede bien dorado.

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