Aperitivos

Receta de pastel de polenta o harina de maíz

Un plato que es de origen italiano, en especial del norte de Italia.

Receta

Receta de pastel de polenta o harina de maíz

Receta de pastel de  polenta o harina de maíz

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Con alto valores nutricionales y además muy económico y lo podemos preparar en cualquier momento. Es una receta que se puede servir como plato principal, pero también se puede utilizar como guarnición. Es de fácil digestión y muy buena para personas con el colesterol y el ácido úrico con valores elevados.

Ingredientes

  • ½ litro de leche
  • litro de agua
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 taza de harina de maíz instantánea
  • ¾ taza de queso emmental rallado
  • 1 cebolla picada muy pequeña
  • ¼ taza de aceite
  • ½ de carne de cerdo picada
  • 1 tomate picado y pelado
  • ½ pimiento picado
  • 2 huevos duros picados
  • ¼ taza de aceitunas
  • Mantequilla

Pasos

  1. 1.

    Pon a hervir el agua junto con la leche y algo de sal, cuando haya hervido, agrega la harina de maíz en forma de lluvia, revuelve con una cuchara de madera y cocina por un minuto.  Retira del fuego y agrega ½ taza de queso rallado. Reserva.

  2. 2.

    En una sartén profunda pon el aceite a calentar y rehoga la cebolla en el, luego agrega la carne y cocina, agrega el tomate, el pimiento y los huevos duros, condimenta con algo de sal  y pimienta a gusto. Incorpora el resto del queso rallado, las aceitunas y mezcla muy bien.

  3. 3.

    Toma una fuente para horno y pon el sofrito de carne en el fondo, por encima extiende la polenta. Espolvorea con más queso rallado y pon también algunos cubitos de mantequilla, lleva al horno hasta que la superficie este gratinada.

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