Carnes

Receta de Pastel de Ternera

Hoy cocinaremos un pastel de ternera muy rico y nutritivo, ideal para servir como segundo plato.

Receta

Receta de Pastel de Ternera

meat roulette

  • Cantidad producida: 6 Raciones
  • Tiempo de preparación: 15 mins
  • Tiempo de cocción: 30 mins
  • Tiempo total: 45 mins

La carne de ternera, ingrediente principal de ésta receta, destaca por su aporte en proteínas de alto valor biológico, así como, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el zinc. Por su parte, el puré de patatas nos aportará hidratos de carbono.

Ingredientes

  • 500 gr de carne de ternera picada
  • 2 huevos frescos
  • 250 gr de pan rallado
  • 1 cebolleta picadita
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 cucharadita de Mostaza
  • ketchup
  • 2 cucharadas de leche
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 100 ml de agua
  • sal
  • pimienta negra molida
  • patatas puré

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, batiremos los huevos en un bol grande, añadiremos la carne picada, el pan rallado, la cebolla y el pimiento muy picaditos, removeremos bien.

  2. 2.

    A continuación, incorporaremos la mostaza, la leche y dos cucharadas de ketchup, sazonaremos con la sal y la pimienta, removeremos y daremos forma de rollo a la carne.

  3. 3.

    Seguidamente, en una cazuela pondremos el aceite y una vez caliente, doraremos de forma uniforme el rollo de carne.

  4. 4.

    Para continuar, retiraremos la cazuela del fuego, dejaremos enfriar el aceite para que no nos salte e incorporaremos el agua.

  5. 5.

    Pondremos de nuevo al fuego e introduciremos el rollo de carne, lo dejaremos cocer durante unos 25 minutos a fuego medio alto, dándole la vuelta de vez en cuando.

  6. 6.

    Para finalizar, una vez cocinado lo colocaremos en una bandeja para servir lo cubriremos con unas cucharadas de ketchup y lo serviremos acompañado por un puré de patatas

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