Hoy cocinaremos un pastel de ternera muy rico y nutritivo, ideal para servir como segundo plato.
Receta
Receta de Pastel de Ternera
- Cantidad producida: 6 Raciones
- Tiempo de preparación: 15 mins
- Tiempo de cocción: 30 mins
- Tiempo total: 45 mins
La carne de ternera, ingrediente principal de ésta receta, destaca por su aporte en proteínas de alto valor biológico, así como, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el zinc. Por su parte, el puré de patatas nos aportará hidratos de carbono.
Ingredientes
- 500 gr de carne de ternera picada
- 2 huevos frescos
- 250 gr de pan rallado
- 1 cebolleta picadita
- 1/2 pimiento verde
- 1 cucharadita de Mostaza
- ketchup
- 2 cucharadas de leche
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 100 ml de agua
- sal
- pimienta negra molida
- patatas puré
Pasos
- 1.
En primer lugar, batiremos los huevos en un bol grande, añadiremos la carne picada, el pan rallado, la cebolla y el pimiento muy picaditos, removeremos bien.
- 2.
A continuación, incorporaremos la mostaza, la leche y dos cucharadas de ketchup, sazonaremos con la sal y la pimienta, removeremos y daremos forma de rollo a la carne.
- 3.
Seguidamente, en una cazuela pondremos el aceite y una vez caliente, doraremos de forma uniforme el rollo de carne.
- 4.
Para continuar, retiraremos la cazuela del fuego, dejaremos enfriar el aceite para que no nos salte e incorporaremos el agua.
- 5.
Pondremos de nuevo al fuego e introduciremos el rollo de carne, lo dejaremos cocer durante unos 25 minutos a fuego medio alto, dándole la vuelta de vez en cuando.
- 6.
Para finalizar, una vez cocinado lo colocaremos en una bandeja para servir lo cubriremos con unas cucharadas de ketchup y lo serviremos acompañado por un puré de patatas
- Tipo de plato:: Segundo plato
- Nivel de habilidad: Moderado
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