Ensaladas y Verduras

Receta de pastel de tomate con harina de maíz

Una solución muy fácil para la cena, además de ser un plato caliente para estos días en el que el frío se hace presente.

Ingredientes (para cuatro porciones):

¾ taza de harina de maíz
2 cucharadas de aceite
3 cucharadas de cebolla picada
1 taza de carne picada
2 cucharadas de aceitunas picadas
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de harina
1 taza de jugo de tomate
1/3 taza de queso rallado

Preparación:

Cocina la harina de maíz y cubre con ella una asadera de horno previamente enmatecada, preferentemente profunda. En una olla pon el aceite y saltea en él la cebolla, la carne, aceitunas y condimenta con la sal. Agrega luego la harina, mezcla y lentamente incorpora el jugo de tomate, cocina hasta que la salsa espese. Terminada la salsa, cubre con ella la polenta y espolvorea con el queso rallado. Hornea luego por unos veinte minutos a unos ciento setenta grados.

Imagen: lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com