Huevos

Receta de Pastel Tortillas

La receta que prepararemos hoy, bien puede servirnos para un entrante  acompañado  con una ensalada, o bien para un aperitivo,  queda muy original, al mismo tiempo es un plato barato y muy fácil de preparar.

Receta

Receta de Pastel Tortillas

receta de pastel  tortillas

  • Cantidad producida: 4 Raciones

La receta que prepararemos hoy, bien puede servirnos para un entrante  acompañado  con una ensalada, o bien para un aperitivo,  queda muy original, al mismo tiempo es un plato barato y muy fácil de preparar.

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 1/2 kg. de champiñones
  • 1/2 kg. de espinacas congeladas
  • 3-4 patatas medianas
  • 2-3 pimientos verdes
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • tomate frito
  • bechamel
  • queso emmental rallado

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, limpiaremos bien los champiñones, los cortaremos y los freiremos con un poquito de aceite. Reservaremos.

  2. 2.

    Seguidamente,  herviremos las espinacas, las escurriremos bien y en una sartén con un poquito de aceite pondremos  el ajito muy picado y cuando este doradito le añadiremos las espinacas, freiremos y reservaremos.

  3. 3.

    Para continuar, pelaremos las patatas y las cortaremos en cuadraditos, sazonaremos y en una sartén con un poquito de aceite las freiremos, sacarlas y colocarlas en un papel absorbente. Reservaremos.

  4. 4.

    Para finalizar con las verduras, lavaremos los pimientos y los cortaremos en trocitos, los freiremos y los reservaremos.

  5. 5.

    Una vez tengamos fritas todas las verduras, haremos una tortilla de champiñones, una de espinacas, otra de patatas y otra de pimientos, de dos huevos cada una, intentando que todas nos queden del mismo grosor.

  6. 6.

    Cuando tengamos las tortillas cocinadas, colocaremos una tortilla encima de otra, poniendo entre  cada una de ellas un poquito de salsa de tomate.

  7. 7.

    Una vez las cuatro tortillas colocadas las cubriremos con salsa de tomate y verteremos por encima la salsa bechamel y el queso gratinado.

  8. 8.

    Para finalizar, la gratinaremos en el horno muy caliente, hasta que nos quede el queso dorado.

Consejos

Si lo servimos de aperitivo lo podemos cortar en porciones  y las separarlas  con papel de aluminio cortado en trozos cuadrados. Nos quedará  muy bonito.

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