Sopas y Guisos

Patatas a la Marinera

Hoy cocinaremos un guiso tradicional, sencillo de preparar, perfecto para toda la familia.

Receta

Patatas a la Marinera

receta de patatas a la marinera

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Ideal para estos días fríos, pero también podemos prepararlo todo el año. Se trata de un plato completo y nutritivo debido a los ingredientes que hemos utilizado. Las patatas  son un alimento básico en nuestra dieta, contienen un alto porcentaje de agua, nos aportan una buena cantidad de hidratos de carbono y es un alimento rico en potasio.

Ingredientes

  • 1 Kg de patatas
  • 3 cucharadas soperas de tomate triturado
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • 150 ramos de gambas peladas
  • 1 sepia fresca
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1 hoja de laurel
  • Caldo de pescado
  • 1 vasito de vino blanco seco
  • Sal

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pelaremos y picaremos la cebolla y la rehogaremos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, una vez la tengamos pochada, le añadiremos el tomate triturado.

  2. 2.

    Cocinaremos durante unos minutos y le añadiremos la sepia bien limpia y troceada.

  3. 3.

    Mientras se nos sofríe la sepia, prepararemos un majado con el ajo y el perejil.

  4. 4.

    Seguidamente, añadiremos este majado a la cazuela e incorporaremos el vino blanco, removeremos bien e incorporaremos las patatas peladas y cortadas en trozos  mal cortados, le añadiremos el pimentón dulce y el picante, la hoja de laurel y cubriremos con el caldo de pescado. Rectificaremos de sal.

  5. 5.

    Dejaremos cocer a fuego suave hasta que nos queden tiernas las patatas.

  6. 6.

    Unos minutos antes de finalizar la cocción, le añadiremos las gambas peladas.

  7. 7.

    Para finalizar, retiraremos del fuego y espolvorearemos con perejil picado.

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