Ensaladas y Verduras

Receta de patatas al pimentón

Hoy cocinaremos unas patatas al pimentón, se trata de un primer plato con un toque diferente, muy saludable y nutritivo.

Receta

Receta de patatas al pimentón

patata al pimenton

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 60 mins

la patata es uno de los alimentos mas consumidos en todo el mundo. se trata de un alimento que contiene un alto porcentaje de agua y es muy rico en hidratos de carbono y otras sustancias nutritivas de gran importancia para nuestra dieta diaria.

Ingredientes

  • 4 o 5 patatas medianas
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cebolla
  • 200 gramos de tomate pelado y triturado
  • 1 vaso de caldo de verduras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • 1 cucharada de perejil picado
  • pimienta

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pelaremos y cortaremos las patatas en rodajitas y las introduciremos en un recipiente con agua fría.

  2. 2.

    Seguidamente, pondremos unas cucharadas de aceite en una fuente refractaria grande y cuando lo tengamos caliente añadiremos la cebolla pelada y cortada finamente. Cocinaremos a fuego suave hasta que la cebolla se nos dore.

  3. 3.

    A continuación, escurriremos muy bien las patatas y se las añadiremos a la cebolla, sazonaremos con un poquito de sal, pimienta y añadiremos el pimentón. Removeremos bien con una cuchara de madera y lo cubriremos con el caldo de verduras y el tomate triturado.

  4. 4.

    Taparemos e introduciremos la fuente en el horno y cocinaremos durante unos 45 minutos a una temperatura media.

  5. 5.

    Para finalizar, una vez tengamos cocidas las patatas retiraremos del horno y las espolvorearemos con el perejil picado.

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