Carnes

Receta de peceto en escabeche al microondas

Como ven, también se puede cocinar un rico plato  a base de carne en el microondas

 

Receta

Receta de peceto en escabeche al microondas

Receta de peceto en escabeche al microonda

    Además en este caso acompañado de un escabeche riquísimo. Es conveniente que el corte de peceto sea de carne bien tierna, para un mejor resultado. De esta receta podéis sacar unas veinticuatro tajadas finas de carne.

    Ingredientes

    • 1 ¼ kilo de peceto
    • ¼ kilo de zanahorias cortadas en bastones
    • 2 cebollas medianas cortadas en aros
    • 3 dientes de ajo
    • 1 hoja de laurel
    • 1 cucharadita de pimienta negra en grano
    • ½ vaso de vinagre blanco
    • ½ vaso de vino blanco
    • ½ vaso de aceite de maíz
    • Sal

    Pasos

    1. 1.

      Primero quita todo el exceso de grasa que pueda tener el corte de carne de peceto. Reserva. En una cazuela apta para microondas, pon las cebollas, las zanahorias, los dientes de ajo sujetos con un palillo, la hoja de laurel y el aceite. Tapa y cocina en el microondas por seis minutos al cien por ciento de potencia. Ten la precaución de mezclar a la mitad del tiempo.

    2. 2.

      Condimenta con algo de sal el peceto y ponlo sobre el colchón de verduras cocidas. Tapa y cocina por ocho minutos al cien por ciento. Pasado ese tiempo, da vuelta la carne e incorpora el vino, el vinagre y la pimienta.

    3. 3.

      Tapa y cocina nuevamente, esta vez por dieciséis minutos al setenta por ciento. Da vuelta nuevamente la carne a la mitad de la cocción. Terminado el tiempo, deja enfriar, luego corta el peceto en rodajas finas y sirve en una fuente profunda poniendo por encima el escabeche.

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