Carnes

Pechuga de Pavo Rellena de Verduras

Hoy cocinaremos un plato muy nutritivo, fácil de preparar y muy bajo en calorías.

 

Receta

Pechuga de Pavo Rellena de Verduras

turkey roll filled

  • Cantidad producida: 4 Raciones

La carne de pavo y concretamente la pechuga tiene un sabor muy suave, es muy baja en grasa y muy rica en proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo, potasio, magnesio, hierro y zinc. En esta receta, hemos rellenado ésta carne con verduras, lo cual nos aportará desde el punto de vista nutricional diversas vitaminas y minerales, así como fibra. Con ello conseguiremos un plato completo.

Ingredientes

  • 4 filetes finos de pechuga de pavo
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 4 espárragos verdes
  • sal
  • sal
  • cebollino
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, lavaremos y cortaremos todas las verduras en juliana- excepto los espárragos verdes-

  2. 2.

    Seguidamente, pondremos una sartén al fuego y añadiremos un chorrito de aceite de oliva , cocinaremos todas las verduras a fuego lento hasta que nos queden pochadas.

  3. 3.

    Para continuar, extenderemos los filetes de pechuga y los sazonaremos con la sal y la pimienta, a continuación pondremos sobre cada uno de ellos un poquito de las verduras cocinadas y un espárrago verde- que habremos hervido anteriormente para que nos quede tierno-.

  4. 4.

    Enrollaremos los filetes presionando para que nos queden bien apretaditos y ataremos con hojas de cebollino.

  5. 5.

    Para finalizar, los colocaremos en una bandeja, los rociaremos con un chorrito de aceite de oliva y lo introduciremos en el horno hasta que la carne nos quede cocinada.

Consejos

Podemos acompañar este plato con un puré de patatas.

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