Postres y Dulces

Receta de Peras al Vino Tinto

Hoy prepararemos un delicioso postre, donde el ingrediente estrella es la pera, una fruta muy baja en calorías, con abundante fibra y con mucho potasio, pero carente totalmente de sodio, la pera es un alimento muy adecuado para dietas hipocalóricas.

Receta

Receta de Peras al Vino Tinto

Pear Poached in Rioja Orange and Spices

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Muy fácil de digerir y a veces no muy valorada. Existen muchas variedades y las  diferenciaremos por su color, textura de la piel, tamaño y la pulpa. Este postre es una forma diferente de tomar fruta.

Ingredientes

  • 4 peras
  • ½ L vino tinto
  • 1 vaso de agua (200 cc aprox.)
  • 200 gr de azúcar
  • 1 ramita de canela

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pelaremos las peras con mucho cuidado de no romper el rabito. Seguidamente, en un cazo grande ponemos a cocer a fuego lento el agua junto con el azúcar sin dejar de remover, hasta que se nos haya disuelto bien el azúcar.

  2. 2.

    A continuación, añadiremos en este mismo cazo, la ramita de canela, el vino tinto y las peras. Dejaremos cocer a fuego lento hasta que las peras nos queden blandas, unos 25 minutos aproximadamente, para saber si están en su punto, las pincharemos con un palillo de brochetas llegando hasta el centro.

  3. 3.

    Para finalizar, retiraremos el cazo del fuego y sacaremos las peras con cuidado de no romperlas.

  4. 4.

    Las colocaremos en un bol y le añadiremos un poco del almíbar que nos ha quedado en el cazo.

Consejos

Si queremos obtener un almíbar mas espeso, una vez retiradas las peras, volveremos a colocar el cazo a fuego lento removiendo hasta que nos reduzca.

BlogRecetas.com

  • http://alenokakera.wordpress.com/ Ale~

    Ummh~ que rico postre!

    • Anne

      cierto, uno de los que mas me gusta tomar y elaborar, el aroma de las peras cocinandose con el vino es indescriptible.
      saludos
      Anne