Postres y Dulces

Receta de peras con sabayón de naranja al microondas

Una forma de hacer peras al vino, pero esta vez con vino blanco (mi preferido para la cocina) y al microondas, fácil y rápido.

 

Receta

Receta de peras con sabayón de naranja al microondas

Receta de peras con sabayón de naranja al microondas

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Una forma de hacer peras al vino, pero esta vez con vino blanco (mi preferido para la cocina) y al microondas, fácil y rápido.

Ingredientes

  • 4 peras
  • 300 c.c. de agua
  • 100 c.c. de vino blanco
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 ramita de canela
  • ½ cucharadita de cilantro
  • 2 clavos
  • 1 limón
  • Para el sabayón:
  • 2 yemas de huevo
  • 1 huevos
  • 2 cucharadas de Grand Marnier o licor de naranja
  • 1 cucharada de naranja rallada
  • 1 ½ cucharada de miel

Pasos

  1. 1.

    En un recipiente apto para microondas, pon el agua, el vino, la miel, la canela, el coriandro, los clavo de olor y la cáscara del limón, tapa y cocina en el microondas por seis minutos al cien por ciento de potencia.

  2. 2.

    Pela las peras, dejándole el cabito, frótalas con limón para que estas no se oxiden. Pon las peras en el líquido anterior tapa y cocina nuevamente por unos doce minutos al cien por ciento o hasta que las peras estén tiernas. Reserva hasta que se enfríen

  3. 3.

    Prepara el sabayón colocando todos los ingredientes en un recipiente, bate con batidora eléctrica hasta que espume, cocina por dos minutos al cuarenta por ciento, revolviendo cada treinta segundos con la ayuda de una batidora eléctrica hasta que espume. La preparación debe quedar bien consistente, bien espumosa y tibia.

  4. 4.

    Para servir pon una pera en cada plato y acompaña con un cucharon de sabayón cada una, además también queda muy bien una cucharada de crema batida.

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