Pescados y Mariscos

Receta de pescado relleno al horno

Estamos muy cerca de semana Santa y para los que mantienen la tradición y los mandamientos cristianos, no deben de consumir carnes rojas por lo tanto la carne de pescado es la carne más utilizada.

Receta

Receta de pescado relleno al horno

Receta de pescado relleno al horno

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Hay muchas formas de comer el pescado y al horno y es una de ellas, hoy hacemos una receta muy sencilla en donde utilizarás el pescado que más les gusta en casa. Otra de nuestras recetas que os recomiendo es la de nuestro pescado al horno, estoy segura que os encantará.

Ingredientes

  • 1 dorada o besugo
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 ½ tazas de migas de galletas saladas
  • 2 cucharadas de limón el zumo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 huevos duros

Pasos

  1. 1.

    Primero elige un buen pescado que sea de tu gusto, hazlo limpiar y abrir en la pescadería así pasarás menos trabajo, si lo prefieres y para dar una linda presentación al momento de llevar a la mesa, puedes pedir que dejen la cabeza y la cola.

  2. 2.

    Una vez con el pescado en la cocina, sala por dentro toda la carne, luego en una olla, cacerola o sartén, pon la mantequilla a derretir, agrega la miga de galletas, el zumo de limón, la sal, el perejil y los huevos duros picados, mezcla bien y retira del fuego.

  3. 3.

    Con esta preparación rellena el pescado, si tienes pinchos, sujeta bien la abertura para que el relleno no se salga, también lo puedes cocer o usar varios palillos. Pon el pescado en una asadera y lleva al horno por media hora a unos doscientos grados. Cada poco tiempo es conveniente bañar con más mantequilla derretida para que no se nos queme.

  4. 4.

    Una variante es usar tocino en lugar de mantequilla pero ya no estaríamos respetando la tradición para cuaresma y semana santa.

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