Ensaladas y Verduras

Receta de pimientos o morrones rellenos con arroz

En lo personal les confieso que no me gustan mucho los pimientos, pero a mucha gente sí, para ellos os dejo esta sencilla receta.

 

Receta

Receta de pimientos o morrones rellenos con arroz

Receta de pimientos o morrones rellenos con arroz

  • Cantidad producida: 4 Raciones

En lo personal les confieso que no me gustan mucho los pimientos, pero a mucha gente sí, para ellos os dejo esta sencilla receta.

Ingredientes

  • 4 pimientos
  • 2 tazas de arroz cocido
  • 2 huevos batidos
  • 3 cucharadas de apio picado
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Pasos

  1. 1.

    Haz un corte y quítales el cabo a los pimientos, luego quita las semillas y lávalos bien. Cocínalos por unos dos minutos en agua hirviendo, mientras mezcla el resto de los ingredientes. Retira los pimientos del agua, deja que se entibien para no quemarte y rellénalos con la preparación anterior. Ponlos en una placa para horno y cocínalos por unos treinta minutos a ciento setenta grados.

  2. 2.

    Si lo prefieres puedes cocinarlos en una olla agregando una taza de caldo o jugo de tomate, cuidando que el líquido nunca falte.

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