Pasta

Receta de Pizza Calzone con Carne

Hoy cocinaremos una pizza de forma diferente, en ésta receta la hemos rellenado de carne, pero podemos prepararla con diferentes ingredientes y sorprender a nuestra familia o amigos.

para el relleno

Receta

Receta de Pizza Calzone con Carne

Calzone Pizza

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 15 mins
  • Tiempo de cocción: 40 mins
  • Tiempo total: 55 mins

Hoy cocinaremos una pizza de forma diferente, en ésta receta la hemos rellenado de carne, pero podemos prepararla con diferentes ingredientes y sorprender a nuestra familia o amigos.

Ingredientes

  • para la masa
  • 125 gramos de harina
  • 15 gramos de levadura fresca
  • 6 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de Aceite de oliva
  • sal
  • para el relleno
  • 200 gramos de carne de ternera picada
  • 1 cebolla mediana
  • 100 gramos de tomate triturado
  • 1/2 vasito de Vino blanco
  • 25 gramos de queso parmesano
  • sal
  • pimienta

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, mezclaremos la harina junto con la levadura –que habremos disuelto en un poquito de agua templada- y la sal, seguidamente añadiremos el resto del agua y el aceite.

  2. 2.

    Para continuar, un vez incorporados todos los ingredientes iremos amasando hasta obtener una masa compacta que no se nos pegue en las manos. Taparemos con un paño y dejaremos reposar durante una hora aproximadamente.

  3. 3.

    Mientras nos reposa la masa, prepararemos el relleno. Pelaremos la cebolla y la partiremos finamente. En una sartén añadiremos un poquito de aceite y pocharemos la cebolla, una vez que la cebolla nos quede transparente, añadiremos la carne picada, el tomate triturado y el vino, sazonaremos con la sal y la pimienta y cocinaremos hasta que nos quede hecha la carne.

  4. 4.

    Para continuar, una vez dejado reposar la masa la estiraremos como si fuese una pizza normal y colocaremos el relleno sobre la mitad de la masa. Espolvorearemos con el queso rallado y doblaremos la parte de la masa hacia la que tiene el relleno.

  5. 5.

    Mojaremos un poquito los bordes y la cerraremos como si se tratase de una empanadilla grande.

  6. 6.

    Para finalizar, pintaremos la superficie con huevo batido y la introduciremos al horno previamente calentado a una temperatura de 200º durante unos 30 minutos.

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