Pasta

Receta de Plumas con champiñones a la Carbonara

Hoy cocinaremos un plato de pasta, fácil, rápido y barato. La pasta es uno de los alimentos más típicos y apreciados de la dieta mediterránea.

Receta

Receta de Plumas con champiñones a la Carbonara

receta de plumas con chamipñones a la carbonara

  • Cantidad producida: 4 Raciones

La pasta que habitualmente consumimos es pasta simple, normal, pero existen  multitud  de tipos y formas, generalmente el tipo  que empleamos es la pasta seca. Al igual que el pan, la pasta es una excelente fuente de hidratos de carbono, su proteína más importante es el gluten. Su calidad proteica mejora mucho cuando la cocinamos acompañada de otros alimentos como quesos, huevos o leche

Ingredientes

  • 250 gramos de pasta (plumas)
  • 150 gramos de bacon ahumado
  • 250 gramos de champiñones
  • 1 yema de huevo
  • 250 ml. de nata liquida
  • 50 gramos de queso emmental rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • laurel

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar,  pondremos a cocer la pasta en abundante agua con sal y una hoja de laurel, una vez la tengamos cocida la escurriremos y reservaremos.

  2. 2.

    Para continuar, lavaremos bien los champiñones y los trocearemos en láminas.

  3. 3.

    Seguidamente, pondremos un chorrito de aceite en una sartén y añadiremos el bacón cortado en cuadraditos, pasados unos minutos le incorporaremos los champiñones.

  4. 4.

    Una vez cocinado, incorporaremos las plumas de pasta que teníamos reservadas y la nata, removeremos y dejaremos hasta que nos espese.

  5. 5.

    Retiraremos del fuego y le añadiremos la yema de huevo batido, removeremos bien y serviremos muy caliente.

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