Carnes

Receta de Pollo a la Cerveza

Hoy cocinaremos pollo a la cerveza. El pollo es una de las aves mas consumidas a diario, y nos aporta menos grasas que la carne de vacuno.

Receta

Receta de Pollo a la Cerveza

Garlic chicken

    Su valor nutricional es muy interesante, nos proporciona minerales como el hierro, fósforo y potasio y vitaminas del grupo B. Es una carne muy fácil de digerir. Existen una gran cantidad de recetas para su preparación, pero hoy lo cocinaremos con cerveza. Como veréis es una receta saludable y creativa, muy sencilla, baja en grasas y en calorías. Personalmente yo siempre quito la piel del  pollo para cocinar este plato, de esta forma reduciremos la cantidad de grasas, ya que gran parte de la grasa se encuentra en la piel.

    Ingredientes

    • 1 pollo de 1,250 kg aproximadamente
    • 1 cerveza de 330 ml
    • 1 vaso de caldo de ave 200 ml
    • 1 cebolla grande
    • 2 zanahorias
    • Sal
    • pimienta
    • Aceite de oliva virgen extra

    Pasos

    1. 1.

      En primer lugar, limpiaremos muy bien el pollo, retirándole toda  la piel. Lo troceamos y lo sazonaremos con la sal y la pimienta. Reservaremos.

    2. 2.

      Seguidamente, limpiaremos las cebollas y las zanahorias.

    3. 3.

      Cortaremos muy finita la cebolla y hacemos rodajas con  las zanahorias.

    4. 4.

      En una cazuela pondremos el aceite y le añadiremos la cebolla junto con la zanahoria, rehogándola a fuego lento hasta que nos quede pochada, a continuación incorporaremos el pollo troceado, subiremos la intensidad del fuego y cocinaremos hasta que nos quede un poquito dorado. Seguidamente,  le  añadiremos la cerveza y una vez evaporado el alcohol le añadiremos el vaso de caldo.

    5. 5.

      Seguiremos cocinando el guiso hasta que el pollo a la cerveza  este en su punto.

    Consejos

    Si la salsa nos ha quedado muy ligera podemos espesarla añadiéndole una cucharadita de harina de maíz y removiendo unos minutos mas.

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