Carnes

Receta de pollo a la naranja

pollo-a-la-naranja

Aunque en España no estamos en primavera, en otros lugares del mundo, como por ejemplo en partes de Sudamérica están en plena primavera, y, ¿con esto que quiero decir?, pues que este plato es ideal para esta época del año, aunque se puede preparar en cualquier momento. Tiene un sabor muy suave y sobretodo resulta muy jugoso al paladar, en fin una exquisitez.

Ingredientes 

  • 1 pollo
  • 2 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 2 naranjas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Media copa de coñac
  • Media copa de curacao
  • Un poquito de cointreau

Preparación

Pon aceite en una cazuela cuando esté el fuego bien alto, luego incorpórale el pollo y déjalo que se vaya dorando bien.

Cuando veas que empiece a dorar, bájale el fuego y añádele las cebollas, y zanahorias, que previamente habrás picado. Todo esto déjalo que se vaya cocinando durante aproximadamente una media hora.

Por otro lado pela las naranjas y reserva los gajos, estos mismos los picarás con un poco de juliana y tendrás que ponerlos a cocer con un poco de agua y un poco de azúcar. Luego pon en la cazuela el pollo y las verduras que has picado, añade la naranja y encima de todo esto vierte un poco de coñac y curaçao.

Cuando empiece a hervir, échale los gajos de naranja y déjalo macerar durante otra media hora. Luego sácalo del fuego, cuando veas que ya esta hecho, retíralo y despedázalo en sus cuatro partes. Cúbrelo todo de salsa y de los gajos de naranja y ya podrás servirlo.