Carnes

Receta de pollo al Ajillo

Hoy cocinaremos un pollo al ajillo, se trata de un plato típico de la cocina española. Es muy sencillo de preparar y económico.

 

Receta

Receta de pollo al Ajillo

chicken

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 1 h 30 mins

El pollo es una carne blanca rica en proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo hierro o potasio

Ingredientes

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, cortaremos el pollo en trozos pequeños - intentaremos que nos queden del mismo tamaño para que a la hora de cocinar nos queden igual de cocinados -, lo lavaremos bien y lo secaremos con papel absorbente, lo sazonaremos con la sal y la pimienta.

  2. 2.

    Seguidamente, pondremos el aceite en una cazuela de barro, cuando lo tengamos un poquito caliente le añadiremos el pollo troceado y salpimentado, añadiremos también la hoja de laurel, la guindilla y los ajos enteros sin pelar. Freiremos todo junto durante un par de minutos.

  3. 3.

    A continuación, le añadiremos el vino y dejaremos hervir - primero- y freír posteriormente cuando nos haya reducido el vino y cocinaremos a fuego suave hasta que el pollo y los ajos nos queden dorados.

  4. 4.

    Para finalizar, lo colocaremos en una fuente de servir y lo espolvorearemos con un poquito de perejil.

Consejos

Podríamos acompañar este plato con unas patatas panaderas o una ensalada.

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