Carnes

Receta de pollo al curry con verduras

De origen hindú, esta receta de pollo al curry con verduras, es una receta llena de olores y sabores increíbles, con muy pocos ingredientes la podrás hacer en tu casa.

Receta

Receta de pollo al curry con verduras

Receta de pollo al curry con verduras

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Puedes sustituir la carne de pollo por cualquier otra, hasta pescado si lo prefieres, pero lo tradicional es usar carne de ave.

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 2 manzanas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 4 dientes de ajo
  • 1 botellita de leche de coco
  • 1 cucharada de curry
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 rama de canela
  • Aceite de oliva
  • 1 vaso de agua

Pasos

  1. 1.

    Pon la leche de coco, el ajo, el curry, el jengibre y la cucharadita de cúrcuma en la licuadora o en una procesadora y procesa hasta obtener una pasta a base de curry. Reserva.

  2. 2.

    En una sartén profunda y grande pon algo de aceite a calentar; mientras corta la suprema de pollo en cubos de unos tres centímetros, ponlos en la sartén, aumenta el fuego y saltea hasta dorar muy bien las porciones de pollo. Retira y reserva.

  3. 3.

    Lava y limpia las zanahorias, luego corta la cebolla, las manzanas y el pimiento en cubos pequeños e incorpóralos a la sartén (si es necesario agrega algo más de aceite), saltea las verduras a fuego fuerte y estando aún crocantes, agrega nuevamente el pollo. Incorpora un vaso de agua, la rama de canela y la pasta de curry.

  4. 4.

    Mezcla y deja cocinar por unos quince minutos y sirve, lo puedes acompañar con un timbal de arroz blanco.

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