Carnes

Receta de pollo al wok con jengibre y mango

El sabor de la cocina oriental es único y es posible hacer una receta muy sencilla en nuestra casa, solo nos hace falta un wok y los ingredientes que puedes encontrar en cualquier mercado.

Receta

Receta de pollo al wok con jengibre y mango

Receta de pollo al wok con jengibre y mango

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Ten en cuenta que tanto la salsa de soja como el jengibre son de sabores fuertes así que no puedes abusar de ellos.

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • Salsa de soja
  • Vinagre
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de almidón de maíz
  • ½ acelga
  • Jengibre (un trozo pequeño)
  • 1 chile rojo
  • 1 cebolla roja
  • 2 mangos
  • Aceite de oliva

Pasos

  1. 1.

    Corta la pechuga de pollo en cubos y reserva. En otro recipiente, pon y mezcla el azúcar rubia junto con el almidón de maíz, un poquito de salsa de soja y un chorrito de vinagre. Agrega el pollo cortado, mezcla bien, tapa y deja macerar por lo menos una hora en la nevera.

  2. 2.

    Lava muy bien y corta la acelga y corta en trozos, limpia y corta en juliana el jengibre, lava y corta en rodajas el chile, corta la cebolla en cubos pequeños y los ajos en láminas. Pela y corta en cubos el mango.

  3. 3.

    Toma el wok (si no tienes puedes utilizar una sartén amplia), pon una cucharada de aceite de oliva, calienta y saltea el chile junto con el jengibre. Agrega el pollo junto con todo el líquido de la maceración, cocina hasta que veas que la carne cambió de color. Agrega el resto de las verduras y el mango. Cocina hasta que el pollo este bien cocido.

  4. 4.

    Puedes acompañarlo con arroz blanco.

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