Carnes

Receta de Pollo guisado

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El plato que a continuación os vamos a presentar es un plato muy sencillo de realizar pero que aún así su sencillez no quita el gran sabor que se consigue al realizarlo. La salsa que realizaremos con los pimientos hará las delicias de todos los invitados que participen en la degustación de este guisado de pollo. Además nutritivamente hay que destacar que este plato tiene un valor proteínico elevado y que el hecho que se añadan pimientos a la receta, aumenta su aporte de antioxidante y vitamina C.

Ingredientes

  • 1 pollo
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates medianos
  • 2 pimientos rojos para asar
  • Agua
  • Rebanadas de pan tostado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Iniciaremos la preparación, primeramente limpiando el pollo por completo y troceándolo. Una vez lo tengamos todo limpio y troceado lo reservaremos junto con el hígado para cuando tengamos la salsa realizada.

Después coloca una cazuela en el fuego y añádele una cucharada de aceite de oliva, los trocitos de pollo que hayas troceado anteriormente espolvoréalos con un poco de sal y luego échalos a la cazuela junto con el hígado. Este último tendrás que retirarlo antes que el pollo ya que se cocina mucho más rápido.

El pollo verás que tarda algo más en cocinarse que el hígado, pero poco a poco irá cogiendo color y se irá dorando su piel, cuando eso ocurra ya podrás sacarlo de la cazuela. Una vez retirado el pollo y el hígado, no tires el aceite de oliva que haya quedado y vierte sobre ello los dientes de ajo troceados, la cebolla y todo el tomate que tengas troceado. Con todo esto elaborarás un sofrito muy gustoso. Tápalo todo y déjalo cocer a fuego muy lento durante aproximadamente una hora de duración.

Mientras se vaya haciendo, bate con la ayuda de una batidora el hígado y el pan tostado. Esto lo añadirás a la cazuela donde esta la salsa y ya por último, pasados unos cinco minutos puedes añadir el pollo y los pimientos pelados, previamente asados en el horno. Con esto se habrá terminado la preparación de este delicioso plato.

 

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    MUY RICO ESE POLLO GUISADO