Carnes

Receta de pollo relleno con frutas

Este pollo relleno no hay que deshuesarlo, simplemente basta con limpiarlo, es decir que este vacío por dentro. Muy fácil de hacer ya que se hace prácticamente solo. Es de mis recetas favoritas en donde se pone en el horno nos ponemos a hacer otras cosas y al rato ya esta pronta la cena.

Ingredientes (para cuatro personas):

Un pollo
Una manzana
10 ciruelas pasas
8 orejones
50 gr de pasas de uva
3 dientes de ajo
2 vasos de caldo
12 chalotas
1 cda de harina de maíz
agua
aceite de oliva extra virgen
sal
perejil

Preparación:

Limpia y sazona el pollo por dentro y por fuera, corta la manzana en cuatro, pélala y retírale el corazón. Rellena el pollo con la manzana, las ciruelas, los orejones, las pasas y los dientes de ajo. Coloca sobre una placa de horno, vierte encima un chorro de aceite y también el caldo. Lleva al horno por cincuenta minutos a unos ciento ochenta grados.

Pela las chalotas y confítalas a fuego suave con un poco de aceite. Cuando el pollo esté cocido quítalo del fuego y retira las frutas de su interior, pasa el caldo a una cazuela y lígalo con una cucharada de harina de maíz diluida en agua.

Sirve el pollo en el centro de una fuente, a un lado las frutas y al otro las chalotas y usa la salsa por encima.

Fuente: carniceriajaviercano.es | Imagen: absolutespana.com