Postres y Dulces

Receta de postre con boniatos

Hoy tenemos un postre diferente, se trata de utilizar una verdura para elaborar el postre. El boniato es una de las verduras que podemos usar de diferentes maneras como ser esta receta o la más usada que es en almíbar.

Ingredientes:

1 kilogramo de boniatos
½ taza de azúcar rubia
vainilla
canela
clavo de olor molido
nuez moscada
2 yemas
½ taza de vino dulce

Preparación:

Pela los boniatos, lávalos y cocina hasta que estén tiernos. Prepara con ellos un puré, agrégale el azúcar, unas gotas de vainilla, una pizca de canela, clavo de olor y la nuez. Lleva nuevamente al fuego moderado removiendo constantemente. Bate las yemas junto con el vino e incorpora a la preparación anterior, mezcla y vierte todo en un recipiente para poder servir.
Para decorar puedes usar almendras fileteadas, nueces picadas o chocolate rallado grueso.

Imagen: enbuenasmanos.com