Carnes

Receta de Puding de Carne con Champiñones

Hoy cocinaremos un plato muy fácil de preparar, completo y nutritivo.

Receta

Receta de Puding de Carne con Champiñones

Curd casserole.

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de cocción: 40 mins
  • Tiempo total: 40 mins

Los ingredientes principales son la carne y los huevos, que nos va a aportar gran cantidad de proteínas, complementadas con las vitaminas y minerales de la verdura.

Ingredientes

  • 250 gramos de carne de cerdo picada
  • 200 gramos de jamón serrano
  • 250 gramos de jamón cocido
  • 250 gramos de champiñones
  • 200 gramos de bacón en lonchas
  • 5 huevos
  • 200 ml de nata líquida
  • Sal
  • pimienta
  • Ajo
  • perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Mantequilla

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, lavaremos bien los champiñones y los cortaremos en trocitos pequeños.

  2. 2.

    En una sartén con un poquito de aceite de oliva los saltearemos junto con el ajo y el perejil, una vez los tengamos cocinados, le añadiremos el jamón serrano y el jamón de york  cortado también en trocitos pequeños, removemos unos minutos y quitaremos del fuego.  Reservaremos.

  3. 3.

    Seguidamente, en un bol grande mezclaremos los huevos batidos, junto con las carnes picadas a las que habremos sazonado con la sal y la pimenta, los champiñones y el jamón salteado y la nata líquida, removeremos bien.

  4. 4.

    Para continuar, untaremos con un poquito de mantequilla un molde para el puding y colocaremos una capa con el bacón, seguidamente pondremos el relleno y para finalizar taparemos con otra capa de bacón.

  5. 5.

    Para finalizar, lo colocaremos en el horno a una temperatura de unos  180º durante unos 40 minutos aproximadamente, hasta que nos quede compacto.

Consejos

Si queremos que nos quede más suave, podemos sustituir la carne de ternera por carne de pollo.

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