Postres y Dulces

Receta de Púding de Mató

Hoy cocinaremos un plato muy  rico, nutritivo y fácil de elaborar, que generalmente gusta a toda la familia.

Receta

Receta de Púding de Mató

Baked pudding from cottage cheese

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 30 mins
  • Tiempo de cocción: 45 mins
  • Tiempo total: 1 h 15 mins

Se trata de un postre elaborado a base de lácteos, con un sabor muy suave. De entre sus propiedades destacar su alto contenido en calcio, fósforo y proteínas de alto valor biológico.

Ingredientes

  • 300 gramos de mató
  • 200 gramos de azucar
  • 200 ml. de nata líquida
  • 250 ml. de leche
  • 3 huevos
  • 50 gramos de azucar
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de limón el zumo

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pondremos un cazo con el agua, el azúcar y la cucharadita de zumo de limón y coceremos a fuego lento  sin dejar de remover  despacio  hasta que obtengamos un caramelo líquido.

  2. 2.

    A continuación, cubriremos con este caramelo líquido el molde que tenemos preparado para el puding.

  3. 3.

    Seguidamente, pondremos todos los ingredientes en un bol y batiremos muy  bien.

  4. 4.

    Una vez bien mezclados los pondremos en el molde que tenemos preparado con el caramelo.

  5. 5.

    Introduciremos ésta mezcla en el horno y cocinaremos al baño maría a una temperatura de 250º durante unos 30 minutos.

  6. 6.

    Transcurrido este tiempo, cocinaremos 15 minutos más, poniendo el grill en el horno para que nos quede doradito por encima. –  antes de sacarlo del horno, lo pincharemos con un palito de brocheta para asegurarnos que está cocido-

  7. 7.

    Para finalizar, lo sacaremos del horno y lo dejaremos enfriar, lo colocaremos un par de horas en el frigorífico y ya estará listo para servir.

Consejos

Podemos servirlo acompañado de nata montada o con un sirope de fresas.

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