Aperitivos

Receta de rarebit de tomate

El rarebit es una receta que viene desde el siglo XVIII en Gran Bretaña, seguramente desde Gales, en especial se consumía en las clases sociales más pobres que en muy pocas oportunidades podían comer carnes, pero si tenían acceso a buenos quesos, con el tiempo esta receta se ha transformado y ahora puede ser un aperitivo ideal.

 

Receta

Receta de rarebit de tomate

Receta de rarebit de tomate

    El queso contiene un gran valor proteico, siendo un muy buen complemento para todas las comidas, rico en calcio, fósforo es un buen sustituto de la carne y huevos.

    Ingredientes

    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 2 cucharadas de harina
    • ¼ cucharada de nata
    • ¼ taza de leche
    • ¾ taza de tomate el zumo
    • ½ cucharadita de sal
    • ¼ cucharadita de mostaza en polvo
    • Pimienta
    • 1 taza de queso parmesano rallado
    • 1 taza de queso emmental rallado
    • 2 huevos

    Pasos

    1. 1.

      Pon a derretir la mantequilla en una cacerola, agrega la harina y mezcla bien, luego incorpora la nata o crema de leche lentamente y revolviendo, deja cocinar hasta que la preparación espese.

    2. 2.

      Agrega el zumo de tomate, la sal, la mostaza y una pizca de pimienta, revuelve y deja calentar.

    3. 3.

      En otro recipiente mezcla los quesos con los huevos batidos. Luego incorpora la mezcla caliente a la de queso, vuelve a la hornalla y calienta hasta que el queso se funda.

    4. 4.

      Sirve sobre tostadas de pan caliente.

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