Carnes

Receta de rellenos para ave

El consumo de ave, sobre todo de pollos es cada vez mayor dado que su costo es menor que otras carnes y por lo tanto en momentos donde en dinero no alcanza es una muy buena opción.

Receta

Receta de rellenos para ave

Receta de rellenos para ave

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Son muchas las maneras de cocinar por ejemplo la carne de pollo, una de ellas y la más usada es asada al horno. Para poder darle un toque diferente, podemos rellenar el ave con distintos tipos de relleno por ejemplo con pan, naranja, frutas, etc. Una vez que tengas el pollo, debes de lavarlo bien con agua fría para que no quede nada de sangre, escurre y seca, dobla las alas hacia atrás para que sirvan de apoyo en la asadera, rellena y luego cruza y ata sus patas.

Ingredientes

  • Ingredientes (relleno de pan):
  • 1/3 taza de mantequilla
  • ¼ taza de cebolla picada
  • 4 tazas de miga de pan
  • 2 cucharadas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de hiervas (tomillo, orégano, laurel, etc.)
  • Ingredientes (relleno de naranja):
  • 3 tazas de miga de pan
  • ½ taza de zumo de naranja
  • 2 cáscaras de naranja rallada
  • 2/3 taza de naranja pulpa picada
  • 2 tazas de apio picado
  • ½ taza de mantequilla derretida
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta

Pasos

  1. 1.

    En una sartén grande pon la mantequilla, derrite y dora en ella la cebolla, agrega la miga de pan, revuelve hasta que también estén doradas.

  2. 2.

    En un recipiente aparte, pon la sal, pimienta y las hiervas, mezcla y agrega a la preparación anterior.

  3. 3.

    Si el relleno esta muy seco puedes agregar algo de caldo de ave.

  4. 4.

    Remoja el pan en el zumo de naranja, luego agrega y mezcla el resto de los ingredientes para después ya pasar a rellenar el ave.

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