El repollo, así como todas las coles es rico en azufre. Contiene gran cantidad de vitaminas A, C y E, es rico en calcio, potasio y magnesio. También nos aporta gran cantidad de fibra.
Receta
Receta de Repollo a la Paisana
Hoy cocinaremos este plato de manera muy fácil y nos resultará una comida muy sana y nutritiva, ideal para todos.
Ingredientes
- 1 kg de repollo
- 3 zanahorias
- 2 nabos
- 100 gramos de bacón
- 200 gramos de pechuga de pollo
- 100 gramos de jamón cocido
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- pimienta
Pasos
- 1.
En primer lugar, limpiaremos bien el repollo quitando las hojas estropeadas y cortaremos en juliana.-lo reservaremos en agua con sal hasta que lo vayamos a cocinar-.
- 2.
Seguidamente, pondremos aceite en una cazuela y rehogaremos los nabos y las zanahorias que habremos limpiado y cortado en juliana.
- 3.
Para continuar, cortaremos el pollo, el bacón y el jamón cocido en taquitos y se lo añadiremos a las verduras que tendremos cocinando. Una vez tengamos todo rehogado, escurriremos muy bien el repollo y se lo añadiremos. Coceremos todo tapado lentamente durante unos 20 o 30 minutos.
- 4.
Transcurrido este tiempo, sazonaremos con sal y pimienta y serviremos bien caliente.
Consejos
Podremos preparar este plato con col lombarda, también nos quedará perfecto.
- Cocina: Mediterranea
- Tipo de plato:: Primer plato
- Nivel de habilidad: Fácil
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