Huevos

Receta de Revuelto de Champiñones

Hoy cocinaremos un revuelto de champiñones, se trata de un plato muy sencillo y jugoso, fácil de preparar, que generalmente suele gustar a casi todos.

Receta

Receta de Revuelto de Champiñones

scrambled eggs with champignon mushrooms

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 50 mins

Con este plato conseguiremos una importante fuente de proteínas que nos aportarán los huevos, Los champiñones por su parte destacan por ser una de las setas más populares y más consumidas. Desde el punto de vista nutricional destaca su bajo contenido en grasas e hidratos de carbono y por lo tanto en calorías. Además nos aportan vitaminas y minerales.

Ingredientes

  • 1 kg de champiñones
  • 2 cebolletas
  • 4 dientes de ajos
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 6 huevos
  • 200 gramos de jamón serrano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • 8 rebanadas de pan tostado
  • pimienta negra molida

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, picaremos muy finamente las cebolletas y los dientes de ajo. A continuación,en una cazuela pondremos unas cucharadas de aceite de oliva e incorporaremos las cebolletas y los dientes de ajo. Rehogaremos a fuego suave, removiendo continuamente. Una vez que tengamos pochadas las cebolletas pero sin que nos hayan tomado color, incorporaremos el jamón serrano cortado en taquitos, rehogaremos unos minutos e incorporaremos los champiñones bien lavados y cortados en cuartos junto con el perejil picado. Taparemos la cazuela y cocinaremos durante unos 15 minutos.

  2. 2.

    Transcurrido este tiempo, destaparemos la cazuela, sazonaremos con la sal y la pimienta e incorporaremos los huevos batidos, dejaremos cocinar removiendo continuamente hasta que los huevos nos hayan cuajado.

  3. 3.

    Para finalizar, los serviremos caliente acompañado con el pan tostado.

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